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每天吃肉超15%易致癌 专家回应非绝对

发布时间:2021-04-23    来源:火狐体育官网50631

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火狐体育:每天吃肉致癌的难度增加15%。台大医院院长指出,动物性食物不会助长肿瘤的发生。专家回应说,素食可以防癌,吃肉不容易致癌。

近日,台大医院院长林发表回应称,动物性食品不会助长肿瘤的发生。每天吃15%~16%的动物蛋白可能致癌;喝牛奶不会降低患癌症的风险。但很多专家回应说,所谓的素食可以防癌,吃肉更容易致癌,并不代表什么。

喝牛奶降低癌症风险是无稽之谈。多数植物性食物的素食不利于诱导、减缓甚至中止某些脆弱基因的发育,从而增加患癌风险。

陈君石说,植物性饮食可以增加肿瘤的发生,甚至改变对基因开放或重新开放的恐惧,这不可避免地意味着什么。张念是素食主义者:如果你不多吃,你能赶走恐惧基因吗?林回应说,动物性食物不会促进肿瘤的发生,而植物性食物会增加肿瘤的发生。即使有明显的癌基因构成,只要改变动物蛋白质摄入,就可以要求害怕基因打开或重新打开。

中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石表示,尽管有充分的证据表明植物性食物有利于慢性病的预防和治疗,但不吃植物性食物是好的,因为每个人的情况不同。我们不提倡每个人都不要吃100%的植物性食物。如果人们不想根据自己的口味、习惯、爱好自由选择,那是无可非议的。

然而,陈君石也回应说,植物性饮食和素食是两回事。素食主义对不同的人有不同的含义。

素食者可以分为明显的素食者,也就是说吃任何动物性食物的人;还有一个吃素的,吃鸡蛋吃牛奶;甚至有些人不吃鱼,自称素食主义者。所以素食主义的概念定义的很差,但是植物性饮食的定义要清晰得多。

关于改变动物蛋白的摄入量可以改变对基因开放和重新开放的恐惧,陈君石回应说,所有疾病,无论是哪种肿瘤、冠心病、中风和糖尿病,都是基因起着决定性作用。最后,某个基因导致疾病再次发生。大量食用植物性食物的饮食不利于诱导、减缓甚至中止某些脆弱基因的发育,从而增加患癌症的风险。

佛山市中医院营养科主任张念回应说,对于植物性饮食是否可以预防癌症,存在不同的观点。中国营养学会多次制定饮食宝塔。

蔬菜水果占二楼,每天不宜吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食品位于三楼,每日不宜食用125~200克(鱼虾50克,畜禽肉50~100克,蛋25~50克)。从营养平衡的角度来说,从不吃肉是不科学的,贫血和营养不良更容易频繁发生。所以不可避免的说,植物性饮食可以增加肿瘤的发生,甚至改变对基因开放或重新开放的恐惧。

广州乳制品行业协会主席王定绵回应了关于植物性食品更健康的批评。他说,不能说植物性食品更健康,因为植物性食品也可能造成事故和致癌物。关键是喂养的植物性食物的数量和质量是否合理可靠。食肉的美国职业足球运动员肌肉发达,因为杨家不吃动物性食物,得癌症和心脏病的概率比普通人低很多。

坎贝尔分不清不同体质的人该不该吃肉。在张念吃肉:导致育龄快速增长,降低乳腺癌风险?林回应说,她应该避免少吃动物性食物,因为动物性食物不会降低患癌症的风险。含动物性食物的饮食不会使生育年龄缩短9到10年,生育年龄的快速增长也不会增加乳腺癌的风险。

每天吃15%~16%的动物蛋白可能致癌;减少动物蛋白I 美国康奈尔大学终身教授坎贝尔回应说,美国职业足球运动员肌肉强壮是因为他们的杨家不吃动物性食物。但是他们要付出相当大的代价,得癌症和心脏病的概率比普通人低很多。美式足球是世界上最差的,但足球运动员的平均寿命只有53岁。

相比较而言,很多世界级的运动员,因为不吃蔬菜类食物,肌肉紧张度高,身体健康。从目前的情况来看,不吃肉的人大多活得比较长。

从植物性食物对健康的一般影响来看,从医学角度来看,食物可以用来控制疾病,改善健康,某种程度上依赖于药物。张念回答说,关于动物饮食和生育年龄之间是否存在因果关系,目前还没有结论。但是动物性食物不会缩短生殖年龄,这个结论以前很少得出。所以对于体质不同的人来说,是不可能笼统的说要不要吃肉的。

每天吃15%~16%的动物蛋白可能会致癌,胡说八道。许多不吸烟、不喝牛奶、不吃肉的人也可能患癌症。王定绵说:多喂动物性食物不会缩短生育年龄,这完全是闻所未闻,没有临床依据。

牛奶可以让孩子长得更慢,但是长得太快可能会涉及性早熟。坎贝尔世界仍然没有饮用牛奶致癌物的临床病例。

王鼎面的酪蛋白需要降低黄曲酶的毒素。陈君石喝牛奶:奶酪蛋白让癌细胞疯狂生长?林郁芳回应说,经常喝牛奶不是一个好习惯。奶酪蛋白(牛奶中占87%)在任何阶段都能促进癌细胞的生长;来自小麦、大豆和其他植物的蛋白质,即使以低单位消耗,也会引起致癌物。

这种观点也在政治上宣传了牛奶有益健康的观点。坎贝尔回应说,在西方科学文献中,牛奶没有问题。它能升高胆固醇,比饱和脂肪酸还要好。

会导致人体内酸性环境,从而对人体造成伤害。蛋白质增强体内某些激素的粘液,引起不同的疾病,研究证据证明了这一点。但必须注意的是,这些证据都是建立在西方科学文献的基础上的,中国人喂的奶量很少,所以中国人不可能不喝牛奶。

长期以来,人们都说牛奶有两个好处。第一,牛奶需要改善孩子的健康,让孩子长得更慢更高。第二,牛奶可以获得大量的钙。

但本质上,长得太快可能涉及性早熟。性激素水平低与乳腺癌、子宫癌有关。陈君石回应说,以前的实验发现,老鼠不吃牛奶酪蛋白,而且广泛的肝癌比不吃植物蛋白的老鼠少得多。

但是不能很简单的说牛奶致癌。奶酪蛋白需要减少黄曲酶的毒素,促进癌症复发,不应该说是促进癌症。

但是要说为了提高中国人的体质,让中国人喝和美国人一样多的牛奶,这是不提倡的。陈君石指出,坚持大量植物性食物的饮食并不意味着一杆杀死牛奶。如果牛奶占3%~5%,没什么不好,但是西方给我们的救赎很重要。张念回应说,有不同的意见支持用牛奶降低癌症风险。

他指出,不同体质的人吸奶能力不同;而且牛奶是否致癌,和每天的牛奶摄入量有很大关系。没有结论说喝牛奶不会致癌。

王定绵回应说,关于牛奶中致癌物质的不同看法并不新鲜。但致癌的因素很多,环境污染、食物污染、人体抵抗力等,都可能是致癌因素。世界范围内,没有饮用牛奶致癌物的临床病例,很多从不饮用牛奶的人也患有癌症,因此没有理由将饮用牛奶与癌症联系起来。

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